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Otras vías desde la cocina y el turismo, un texto de Andrés Ugaz
Hace poco leí que en la cinta de nuestra historia hay décadas en las que no pasa nada y semanas en la que pasan décadas. Es posible que al revisar rápidamente los últimos tres semestres de nuestra vida tengamos la sensación haber vivido muchos años pero sobretodo, años que nos marcarán para siempre. Nuestra generación puede decir que vivió una peste y aunque aún no podemos decir que transitamos la postpandemia, s...
Noticias
El efecto dinamizador de la gastronomía en tiempos de cambio
Según el antropólogo Jesús Contreras, la cocina cumple mas de 20 funciones sociales. En el Perú, además, representa una constante oportunidad que configura todo un s...
Inscríbete en la segunda versión del curso Gastronomía y Desarrollo Rural
La segunda versión de Programa Curso cocina PAR se llevará a cabo desde el 8 de marzo y el 16 de abril del 2021, este curso es un esfuerzo del Movimiento de Integración Gastron&oa...
Soluciones desde el enfoque PAR: Cocina PAR dio a conocer su propuesta en el 75° aniversario de la FAO
Cocina PAR, representada por el experto Humberto Gómez, expuso sus experiencias en el Seminario Virtual 2020 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Ag...
