Maqueo Sabores Etnicos



Microempresa familiar femenina de origen mapuche dedicada a la elaboración de alimentos en base a frutos silvestres, recolectados de forma sustentable de los bosques nativos del lago Maihue, en Maqueo (“tierras del maqui”), comuna de Futrono, región de Los Ríos. La base de los productos entregados es recolectada íntegramente por mujeres de la comunidad, perpetuando los rituales ancestrales de trato con la naturaleza, generando un impacto a 30 familias de la comunidad de Lago Maihue. Sus productos procesados son comercializados en tiendas gourmet en el mercado nacional y en su cafetería. Maqueo Sabores Etnicos, posee una cafetería propia ubicada en su lugar de origen, donde se prioriza en su menú platos elaborados con materias primas locales respetando así la estacionalidad de sus materias primas.


Datos

Categoría: Experiencias Sistematizadas
Lugar: SANTIAGO DE CHILE, Chile
Consorcio:
CIDEMIGARondoICCOHivos
Financia:
IFAD